スタッフ

オーナーシェフ　井上憲治 プロフィール

１９６７年生まれ。調理師学校卒業。横浜のホテル、東京のレストランにて修行後、渡仏。パリを中心にブラッスリー、星付レストラン（アピシウス,レフォンテーヌ、ブレジエール、オーボンコアンドラック）など様々なお店で修行後帰国。帰国後、自由が丘フランネル嵯峨野亭の総料理長に就任。（ふぐ調理師免許取得）株式会社サデポンを設立、２０１３年横浜にて、ブラッスリーピガールをオープン２０１４年うどんバル六畳間をオープンして、現在に至る。

店長　佐藤歩 プロフィール

１９８４年生まれ。調理師学校卒業。在学中レストランサービス技能士取得。卒業後、株式会社ひらまつ　イタリアン銀座Ａｒｇｅｎｔｏ　ＡＳＯ、その後、関内フレンチ　アクアオリビンなど横浜のレストランでサービスを経験、２０１３年ブラッスリーピガール店長に就任現在に至る。

井上勝也

１９６８年生まれ。調理師学校卒業。銀座資生堂パーラー、ブリーズベイホテル、ウェスティンホテル、リストランテマッサ、エノテカピンキオーレセクションシェフ、自由が丘フランネルのシェフを務め、ブラッスリーピガール、六畳間のスタッフとして、現在に至る。