料理リレー️料理家たちが料理を次々に紹介していくという#料理リレーロサンゼルスのカリフォルニア料理研究家寺西紀香さんから石島シェフにバトンが渡り光栄にも石島シェフよりバトン頂きました！ありがとうございます！ブラッスリーピガール横浜の井上と申します！よろしくお願い申し上げます。さてどんな料理を紹介したらいいもんかと、考え思いついたのが、今皆様自粛生活の中、冷蔵庫に余った食材もあるかと思います。そこで主に野菜を使ったお料理をご紹介します！野菜のソテーグランメール！グランメールとはフランス語でおばあちゃんという意味です。当店でもお肉や魚料理の付け合わせや、野菜メインの料理も沢山提供しています！(材料)ハムやベーコン、ソーセージなど冷蔵庫の野菜たち玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、ニンニク、ブロッコリー、アスパラ、きのこ類あればハーブ類その他何でもok作り方1.それぞれの野菜を同じ位の大きさにカットしておく。2.火の入りにくい野菜は油通し又はボイルしておく。3.熱したオリーブ油に潰したニンニクを香りを出し、やや厚めにカットしたベーコンをソテー、カットした野菜を加えて中火で、ゆっくりソテーしていく。途中ハーブなど加えて香りをつけ、少々の白ワインとバターを加えて塩コショーで味を整えて出来上がり️ps.しっとり仕上がった方が美味しいので、ソテーしてる時少量のお水をたして調整して下さい^ ^ 《料理家 脇雅世先生からのメッセージです》世界中が危機感であふれている毎日です。今週末は外出自粛という事でおうちで過ごす時間が長くなりました。こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い「料理リレー」を試みたいと思います。いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。次の料理家の友人2人に思いを込めてバトンをつなぎます。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。バトン井上〜日頃お世話になってる横浜のレストランラタトィユの恩田シェフと東日本大震災や西日本災害など共に炊き出しなどのボランティアをして来た野毛ミラクル商会の納谷さんにバトンをお渡しします。宜しくお願い致します。#ブラッスリーピガール #うちで過ごそう#stayhome#料理リレー#cookingrelay#脇雅世#加藤巴里#脇雅世加藤巴里関澤真紀子今井亮玉利紗綾香伯母直美綱渕礼子青山清美サリバンよしこ伊藤史恵てらにしのりか石島邦彦井上憲治